有机小麦具有后熟作用。在后熟期内，小麦仍呼吸作用，生理代谢旺盛，易发热霉变。因此，小麦在收获后经过一定的后熟期品质会有所提高，并且在贮藏期内不易发热霉变。
最近，随着全球气候变暖，北半球气候带北移，山东省受此影响，冬有机小麦生育期间的气温也逐渐升高。在这种大气候背景下，如何最大限度地降低冬小麦越冬遭受冻害的可能性?冬前冬小麦的生长情况是关键，影响冬小麦冬前生长的主要因素是小麦越冬前的积温，冬前积温的多少又直接受冬小麦播种时间的影响。为此桓台县气象局依据冬小麦生长发育全过程中所需的3个主要气温指标，对近10年来鲁西北有关地区的气温资料进行了统计，经过严谨的推算后发现：近10年来，桓台县及周边地区冬小麦最佳适宜播种时间比以往明显后推。
比如07年，冬有机小麦最佳适宜播种参考时间在10月2日至10日之间，9月29 日前播种的冬小麦，越冬前容易出现旺长，不利于冬小麦安全越冬。因此建议，鲁西北平原地区根据各自地区的地理位置，参考该结论，适当调整小麦播种时间，鲁西北地区北部应比南部略早。 |
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