要避免大蒜价格大幅起落，需要政府加强引导，切忌盲目扩大种植面积。此外，推行“订单农业”“电商直播”等方式，也可以有效避免产销脱节。

今年，河南省大蒜获得丰收。随着5月中旬新蒜陆续上市，大蒜价格又开始走跌。大蒜的价格波动对蒜农影响几何？怎样才能尽量避免“暴涨暴跌”？连日来，记者进行了走访调查。

大蒜价格又遇“跳水”

6月17日，记者来到位于中牟县官渡镇的大蒜批发交易市场，蒜农李福奎拉回一车新蒜，摆放在摊位中最显眼的位置。蒜皮隐约透着紫色，表面笼着一层新鲜的水汽，凑近一闻，一股浓郁的蒜香扑鼻而来。

“今年鲜蒜价格低，收购价都压到七八毛了，比起去年差了老远。”看着眼前的一车新蒜，李福奎摇着头说。去年这个时候，许多商贩进村争着收购，价格在1.5元到2.5元之间，几乎不用出家门，就可以轻轻松松地把蒜卖出去。

说起今年的市场行情，杞县立林大蒜种植专业合作社负责人朱利群也忍不住大倒苦水：“当地鲜蒜的收购价格是0.65元一斤，按照现在的价格计算，这一季每亩地要亏个几百块。”

今年为啥“跌跌不休”

今年大蒜价格为何大幅下跌？

据了解，今年的蒜价低，原因是多方面的。首先受今年疫情影响，春节期间积压的大批干蒜没销出去。此外，因去年蒜价较高，今年许多蒜农扩大了种植面积，产量明显高于去年。一方面新蒜大量上市，另一方面干蒜开始大量抛售，导致价格“跌跌不休”。

据中牟县农业部门有关负责人介绍，今年中牟县的大蒜播种面积为31.4万亩，比去年增加1万多亩。4月下旬，中牟的早熟大蒜开始上市，随着鲜蒜产量迅速增加，收获人工费用开始增长，蒜头价格却像坐着滑梯一样开始下跌。到后来，田间地头的鲜蒜收购价大多在每斤七八毛，质量稍差的新蒜，批发价甚至低到每斤5毛钱。

“虽然今年大蒜丰收，蒜农还是没挣到钱。”中牟县大蒜协会会长刘少臣掰着指头算了一笔账：今年早熟大蒜平均每亩投资约2200元，包括蒜种费、田间管理、人工费等，亩产鲜蒜4000斤左右，虽然亩产增加了，由于价格低，蒜农仍处在亏损边缘。

化“暴涨暴跌”为“细水长流”

不少蒜农对近年来“疯狂”的大蒜价格记忆犹新。那么如何化“暴涨暴跌”为“细水长流”，既不“蒜贱伤农”又不“蒜贵伤民”呢?

刘少臣认为，要避免大蒜价格大幅起落，需要政府加强引导，切忌盲目扩大种植面积。此外，推行“订单农业”“电商直播”等方式，也可以有效避免产销脱节。“中牟大蒜品质好，也得学会吆喝。”刘少臣说。

6月16日，中牟县青年路东关村迎来了一家大蒜进出口贸易有限公司——耀元进出口贸易有限公司，这家企业的入驻，对中牟大蒜等农副产品走出国门又开辟了一条新的通道。

“中牟大蒜质量好，长期以来备受国内外客商青睐，出口量占全国的70%以上。我们希望能帮助当地蒜农找到销售渠道，把中牟的优质大蒜销往世界各地。”耀元进出口贸易有限公司董事长张金玲说。

面对突如其来的新冠肺炎疫情，中牟大蒜也将“战场”搬上“云端”，提高农产品供需信息对接效率，让消费者“云购物”“云逛街”。5月下旬，刘少臣参加了中牟县举办的线上直播卖货活动，帮助中牟大蒜、西瓜等特色农产品找“婆家”，效果不错。

在刘少臣看来，未来几个月，随着大蒜消费量逐步增加，市场形势会逐渐好转，大蒜价格有望回暖。